Manche Gerichte gehören einfach so selbstverständlich zu unserem Leben, dass wir darüber kaum nachdenken – geschweige denn in uns hineinhorchen, was wir emotional mit ihnen verbinden. Was aber, wenn dieses Selbstverständliche gar nicht mehr selbstverständlich ist? Weil sich die Lebensumstände geändert haben zum Beispiel? In dieser Interviewreihe befrage ich Menschen,…
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Jump to English version Manche Gerichte gehören einfach so selbstverständlich zu unserem Leben, dass wir darüber kaum nachdenken – geschweige denn in uns hineinhorchen, was wir emotional mit ihnen verbinden. Was aber, wenn dieses Selbstverständliche gar nicht mehr selbstverständlich ist? Weil sich die Lebensumstände geändert haben zum Beispiel? In dieser…
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Begegnen wir dem Essen wieder, mit dem wir aufgewachsen sind, werden manchmal starke Gefühle geweckt: „Toll – das schmeckt genau wie der Sonntagsbraten früher!“, „Igitt – Erbsensuppe kann ich bis heute nicht essen; die habe ich als Kind schon gehasst.“ Das ist allerdings nicht immer der Fall: Manche Gerichte gehören…
WeiterlesenGerade gefunden: Die Süddeutschen sind offenbar nicht die Einzigen, bei denen der Geschmack von Lakritz Ekelreaktionen hervorruft. Das legt zumindest der Ehrenplatz nahe, den holländische Dubbel-Zout-Lakritz in der Liste der 21 widerlichsten Süßigkeiten, die je hergestellt wurden einnehmen. Ob der Tester, seinem Text nach zu urteilen US-Amerikaner, aus dem Binnenland…
WeiterlesenGeschmack ist kulturell geprägt. Um das zu belegen, muss ich noch nicht einmal Exotisches wie gegrillte Vogelspinnen oder rohen Walspeck bemühen. Selbst Deutschland wird von (mindestens einem) kulinarischen Graben geteilt: dem Lakritzgraben. Im Süden hasst man das schwarze Naschzeug, im Norden liebt man es. Jetzt mal so pauschal gesagt. Bei…
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